Suplement

Ens ha agradat

A finals del segle XIX, un pagès de Valls, Xat de Benaiges, va posar a coure una ceba directament al foc i en veure que era bona, va decidir acompanyar-la d’una salsa anomenada salvitxada. Aquest és l’origen dels calçots, tal com explica Fina Comas al blog Cuina Cinc. Amb el temps, la festa associada a aquesta […]


Alegria interior

Sempre que arriben aquestes dates recordo amb nostàlgia quan era un marrec i arribava el dia de fer cagar el Tió. El meu no portava barretina ni tenia el nas vermell però no s’oblidava mai de la coca, els torrons i les llaminadures. Les vacances de Nadal eren realment una celebració contínua: la missa del […]