Suplement

Ens ha agradat

Les clarisses del monestir de Pedralbes de Barcelona han custodiat des de l’Edat Mitjana el secret d’un mató, la recepta del qual passa de mare superiora a mare superiora i que poden assaborir les visites distingides. Ho explica Fina Comas al blog Cuina Cinc aquí


Cuina Cinc

De meló se’n pot menjar tot l’any i de moltes maneres. Com a un postre excel·lent i nutritiu o com un primer plat que es pot fer de motes maneres. Fina Comas ens fa una proposta molt interessant al seu blog Cuina Cinc. Podeu trobar la recepta aquí


Sebastián Damunt Nincles, (1909-1983) va forjar la que és la major biblioteca sobre llibres gastronòmics. La seva obra, amb més de 8.000 volums i col·leccions la va continuar el seu fill Sebastian Damunt Araguas (1937-2014), que va morir sobtadament i ara es malda perquè no es perdi. Podeu veure el reportatge aquí 


Cuina Cinc

Ara és un bon temps per anar a collir farigola, un arbust aromàtic associat a les celebracions de Setmana Santa i Pasqua i a la lluna plena de primavera. La farigola té moltes propietats, ens pot servir culinàriament com a condiment o com a producte bàsic del plat com és aquesta sopa de fagigola amb […]


Ens ha agradat

Xesc Reina posa nom a les sobrassades singulars. Nascut a Les Guilleries, aquest mestre xarcuter porta 20 anys vivint a Mallorca i es dedica a elaborar-ne amb porc negre mallorquí. Com a divulgador i innovador, l’últim premi que va rebre va ser al Fòrum Gastronòmic de Girona la passada tardor. Lleguiu la seva història i […]


Cuina Cinc

Els canelons són el plat típic de Sant Esteve, però se’n mengen tot l’any.  La recepta original procedeix d’Itàlia i els francesos la van millorar amb la salsa beixamel. És d’aquells plats que cadascú hi posa el seu toc particular i se n’han arribat a fer més de cent varietats entre els de carn, de peix i vegetals. La […]


Page 1 of 812345...Last »