Suplement

Cuina Cinc

Les coques són fàcils de fer i agraden a tothom. En un racó de la cuina, despistades, cadascú pot agafar un tros quan entra, surt o té gana. De fet, les coques, com el pa, no haurien de faltar a les cuines. De les coques, de l’origen, el nom, i les varietats vaig escriure un post en el […]


Ens ha agradat

El nouvingut que arriba a Vic queda sorprès quan tasta la coca de forner amb llonganissa… La coca de forner és una preparació, molt popular en els pobles i les comarques de Catalunya i perquè no en tota la Mediterrània. Les coques de forner tenen forma allargada fan uns 18 cm d’amplada i 80 cm llarg aproximadament. Hi ha […]


Ens ha agradat

La coca és l’element gastronòmic per excel·lència d’aquesta revetlla i no pot faltar al costat del foc i els petards per preservar la tradició. Nom d’origen germànic, el Lèxic Culinari dels Països Catalans defineix aquest aliment com:  “Massa de pasta plana dolça o salada guarnida amb diversos ingredients. Coca de pa a a Girona, Coca d’aire, panous, a […]