Ja sigui perquè al matí no ens entra res, perquè estem cansats d’esmorzar sempre el mateix o perquè a la feina no ens ve de gust menjar, us llistem uns quants entrepans diferents per donar la volta a aquestes situacions. Sí, un bon entrepà de pernil ibèric, de crema de cacau o tonyina sempre és […]
Pa blanc, pa sense sal, pa integral, pa de cereals, pa de motlle, pa de xapata, pa de nous, pa d’olives, pa de pipes… Segurament els heu tastat tots (o quasi tots), i possiblement molts d’altres, però, sabeu com han estat elaborats? Avui en dia la majoria dels pans s’elaboren de pressa, amb fermentacions ràpides […]