Suplement

Alimentació

Aquest gener, després d’unes festes nadalenques en què acostumem a atipar-nos de valent i fer excessos, arriben els propòsits d’any nou. Entre ells, el de fer dieta. No ens deixem enganyar! No existeix cap dieta miraculosa, tingui el nom que tingui. Inicialment pot fer aprimar, perquè temporalment se segueixen les instruccions amb rigor i poden […]


Alimentació

La cuina fa una olor embriagadora. Els comensals no tenen espera. L’espàtula comença a separar el formatge gratinat, a punt per emplatar. Els ganivets tallen, les forquilles punxen i… quin plaer menjar canelons! De canelons n’hi ha de molts tipus: els de carn, els de verdures, els de la mare, els d’aquell restaurant italià on […]


Alimentació

És Nadal, època de trobades familiars, d’amics i sopars laborals. Fem excessos alimentaris, ens sobre-alimentem i després, quan comencem l’any nou, arriben els nous propòsits de dietes. Del Nadal, en fem una gran celebració culinària i s’hauria de poder provar de tot i amb mesura (si no tenim cap malaltia que ho impedeixi). Si tenim […]


Alimentació

La qualitat dels animals que ens mengem actualment és bona. En primer lloc, perquè els productors tenen consciència de la feina ben feta: la majoria de les granges de la nostra comarca són portades per famílies i aquesta és la seva font d’ingressos, per la qual cosa mimen els animals i produeixen unes carns fermes […]